90后美女重庆面馆生意经,“颜值”和口味一样重要【跑得快官网】

作者:跑得快官网  时间:2021-05-04  浏览量:63575

本文摘要:李胜环拿着面碗打佐料精美的妆容,时尚的穿着搭乘,粗壮的身材——眼前这位踩着高跟鞋的美女车站在一口热气腾腾的面锅旁,将蒸熟小面捞起,放进徵好佐料的面碗里,动作一气呵成。

李胜环拿着面碗打佐料精美的妆容,时尚的穿着搭乘,粗壮的身材——眼前这位踩着高跟鞋的美女车站在一口热气腾腾的面锅旁,将蒸熟小面捞起,放进徵好佐料的面碗里,动作一气呵成。在这家坐落于九龙坡区谢家湾万象里商铺的小面馆,一位时尚美女正在厨房挑面,引发店内顾客屡屡侧目。她叫李胜环,因为对小面的热衷,她关了时装店,接踵而来了面馆。这位90后时尚美女指出,面的“颜值”和口味一样最重要。

人物小档案姓名:李胜环年龄:28岁体重:1米64体重:49kg星座:摩羯座时尚美女的小面梦,退出低收益买小面“别人都说道,第一眼见我,都以为我专门从事时尚工作,我说道我是买小面的,他们都吓一跳。”驳回外表和工作的鲜明,眼前的美女不禁大笑佢。

李胜环在店里熬小面这位90后美女是陕西人,2012年从西安电子科技大学网络工程专业毕业后,李胜环在一家时装品牌工作,后又自己创业进了一家时装店。谁也想不到,现在的她居然碰了佐料,拿着了汤勺,接踵而来了小面馆。

“来了重庆之后,我就一发不可收拾地爱上了重庆小面。”李胜环说道,作为陕西人,自己自小就讨厌面食,吃面条长大,到了重庆后,重庆小面麻辣鲜香的口味一下子吸引住了她,这是她在北方根本没不吃到过的口味。“这种麻辣的感觉过于过瘾了!”李胜环说道,北方的面条多是手工面,口感有咀嚼劲,重庆的面条没这种咀嚼劲,但比起北方面条口感更为顺滑。

小面的佐料风味独有,麻辣味一不吃感人。在重庆移居后,她的心里就种下了“小面梦”,期望有一天能进一家自己的小面馆。“以前做到服装的时候,很多顾客都讨厌我的穿衣配上,让我老大她们配上服装。”因为自己穿衣配上不受接纳,李胜环以前的时装做生意做到的很好,旺季的时候,月收益可以高达4万元以上。

去年,为了自己的小面梦想,她开动了自己的时装店,做起了小面老板。她的生意经:“颜值”和口味一样最重要李胜环说道,因为自己以前专门从事时尚行业,所以自己对小面的"颜值"也十分重视。

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“去年5月,我和两个朋友一拍即合,要求合伙进面店。”为了进一家自己心目中的理想面馆,筹划半年期间,她和合伙人吃遍了重庆各大小面馆,无论是路边摊还是小面门店,她不吃了大大小小近百家小面。“那段时间,我看见面都想吐。

”驳回那段筹划期间,这位热衷小面的美女也不禁写信。李胜环生活照除了享用小面,还要记下她实在有一点糅合的口味亮点,“那半年,我不吃长得了5斤,合伙人不吃长得了10斤。”除了面条,还要享用各大面馆的小吃和饮品,比如麻辣串,特质饮料等菜品。

根据这些经验,除了少见的红汤和清汤口味,她还独有了泡椒味和青花椒味的小面。筹划半年后,这家坐落于谢家海湾的小面馆月营业,在这半年筹划期间,朋友负责管理宣传,自己则负责管理小面的菜品和口味。这位90后美女称之为,除了口味,自己最重视的就是面的“颜值”。

在打算菜品的时候,李胜环也花上了很多功夫挂盘中——煎蛋不要放到中间,放到右下角;香菜无法内乱马利亚,要马利亚在面碗右半边,左半边马利亚葱花。她说道,经过精心摆盘的小面,熬出来又爱吃又漂亮。

根据吃相调整菜品口感除了菜品的颜值,李胜环说道,还要考虑到顾客吃相的颜值。比如,现在的面很多食材可供选择,如鸡杂,如牛肉,如猪蹄。猪蹄胶原蛋白非常丰富,是女顾客最爱人,但是撕开嘴巴猪蹄吃相十分不雅,为此,李胜环专门改进了猪蹄的口感——过滤器猪蹄的油脂除去油腻,再对猪蹄展开熬,让猪蹄肉显得十分硬糯易嘴巴,便利顾客食用。

“这样做到的目的,就是为了歼灭女顾客对吃相的担忧,精彩享用美味。”再忙也要化妆招待顾客对小面的颜值,这位美女十分有讲究。菜品的颜值和顾客的颜值都很最重要,李胜环说道,老板的颜值也某种程度最重要。

“刚开业的时候,我们只去找了一个煮面的师傅,打佐料,结账,甩桌子洗碗,全部都要我们自己来,我每天要洗一百多个碗。”刚刚开业那段时间,是李胜环小面创业最辛苦的时候。

她说道,自己每天六点钟就要睡觉,七点钟就要到店里营业。即使如此,她每天也要精心化妆,穿高跟鞋。“老板过于古怪,顾客看见你都没得食欲,我拒绝自己,再忙也要坚决化妆。

”李胜环说道。为小面创业至今仍单身李胜环的合伙人兼任朋友,40岁的文先生告诉他记者,为了小面,自己这位美女合伙人仍然都很拼成,营业一个半月,就有人咨询加盟。

现在,他们的小面品牌早已有了九家分店,还有外地的加盟商在洽深。但谈到收益,李胜环说道,面馆还在创业,挣了钱也大大用过来,收益还没她以前经营服装店的一半,但是因为对小面的热衷,她要求坚决,把“小面路”走到底。

为了小面,除了“壮烈牺牲”低收益,李胜环还“壮烈牺牲”了自己的约会对象。“之前跟一个约会对象认识,对方性格很保守,对我也很好,各方面感觉都很适合。但是几天认识下来,他说道我创业时间太忙,还是做到餐饮做生意,天天起早贪黑,每天各个门店到处跑,实在跟我不适合,就说道不认识了。

”这件事,对当时的她是一个极大的压制。如今,李胜环早已释然:“现在我想通了,现在当真单身,我就把精力都放到经营面馆上。

”下月,她的小面品牌还将参与巴渝工匠首届全国重庆小面专项比赛。至于缘分,这位“小面美女”有自己的点子:“我坚信,一定会有一个和我一样讨厌和热衷小面的人,在未来等着我。


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